宰后檢疫是肉品衛(wèi)生檢疫作業(yè)中最重要的環(huán)節(jié)，通過(guò)檢疫人員的感官查看和解剖查看，能夠檢出處于潛伏期或臨床表現(xiàn)不明顯的前期病畜。
    豬細(xì)頸尾蚴病的宰后檢疫與處理
    豬細(xì)頸尾蚴呈囊泡狀，近圓形，內(nèi)含通明液體，巨細(xì)不等，囊壁上有一個(gè)向內(nèi)成長(zhǎng)并具有細(xì)長(zhǎng)頸部的頭節(jié)，俗稱“水鈴鐺”，首要寄生在豬大網(wǎng)膜、腸系膜、肝、肺等處，對(duì)比簡(jiǎn)單發(fā)現(xiàn)。有時(shí)蟲體死亡、鈣化，構(gòu)成球型硬殼，破開(kāi)后可見(jiàn)內(nèi)有很多黃褐色的鈣化碎片，以及淡黃色或灰白色頭頸殘骸。
    關(guān)于細(xì)頸囊尾蚴病豬，在輕度寄生的器官，割除病變部位后，其余部分仍可使用；嚴(yán)峻寄生的則需將整個(gè)器官毀掉。
    豬囊蟲病的宰后檢疫與處理
    豬囊蟲病首要剖檢咬肌、深腰肌、肩部肌肉、臀部肌肉和心肌等，肉眼可見(jiàn)肌肉中含有米粒至豌豆巨細(xì)的白色半通明的囊泡，包囊充溢無(wú)色通明液體，囊壁上有圓形、小米粒大、乳白色的頭節(jié)。囊蟲發(fā)作鈣化后呈黃白色，如逗點(diǎn)巨細(xì)，有時(shí)能夠看到各種變性、壞死的囊蟲。
    發(fā)現(xiàn)豬囊蟲病后，胃腸和皮張能夠上市，內(nèi)臟和體腔脂肪經(jīng)查驗(yàn)無(wú)囊蟲的，亦可使用，其余部分一概毀掉。